Kurkuma en gember zijn twee specerijen die al eeuwenlang worden gebruikt in de traditionele geneeskunde en gastronomie. Beide staan bekend om hun unieke smaak en aroma, en worden geassocieerd met een breed scala aan gezondheidsvoordelen. Maar wat is het verschil tussen gember en kurkuma? De Kurkumaspecialist heeft het voor u uitgezocht.
Gember
- Oorsprong: Komt van de wortelstok van de gemberplant, afkomstig uit Azië.
- Smaak: Scherp, pittig, met een vleugje citroen.
- Kleur: Lichtbruin tot geel.
- Gebruik: Veelzijdig ingrediënt in gerechten, theeën, snoep en supplementen.
Mogelijke gezondheidsvoordelen van gember:
- Verlicht misselijkheid en braken
- Vermindert spierpijn
- Ontstekingsremmend
- Bevordert spijsvertering
- Kan menstruatiekrampen verminderen
Kurkuma
- Oorsprong: Komt van de wortelstok van de Curcuma-plant, afkomstig uit Zuidoost-Azië.
- Smaak: Aards, bitter, met een vleugje peper.
- Kleur: Levendig geel door curcumine, de belangrijkste bioactieve verbinding.
- Gebruik: Populair in curry’s, soepen, theeën en supplementen.
Mogelijke gezondheidsvoordelen van kurkuma:
- Ontstekingsremmend
- Antioxidant
- Versterkt het immuunsysteem
- Bevordert spijsvertering
- Kan cognitieve functie verbeteren
Wat is gezonder?
Dat ligt eraan vanuit welk standpunt je het bekijkt. Als je deze twee met elkaar vergelijkt heeft kurkuma zonder meer de sterkste werking. Omdat ze de gele werkzame curcumine bevat. Ook bevat kurkuma wortel werkzame olieachtige stoffen. Deze heten “sesquiterpenen”. Op dit gebied wint de kurkuma zonder meer de vergelijking. Niet dat gember ‘slecht’ zou zijn. Want dat zou onterecht zijn. Gember heeft haar eigen goede stoffen. En ze bevat ook een olieachtige stof, het heet ‘gingerol’. Helaas heeft ze geen curcumine in zich, en daarom verliest ze de strijd van deze vergelijking. En als het over het kweken van beide wortels gaat, dan is er ook een groot verschil. De grond waar gember op gegroeid is is voor lange tijd onbruikbaar. Het laat de grond dor en uitgeput achter. Dit is omdat gember álles van waarde aan mineralen in zich opneemt. En daarna heeft dit stuk aarde lang nodig om hiervan te herstellen. Kurkuma-longa doet dit niet. Men kan keer-op-keer kurkuma longa telen op hetzelfde stuk grond. Een laagje koemest eroverheen. En de grond kan weer gebruikt worden. Er is geen uitputtingsprobleem zoals bij de gember. Dus wat is gezonder? Gember of kurkuma? Kurkuma is sterker in haar werking én beter voor de aarde.
Combinatie kurkuma en gember
Kurkuma en gember worden vaak samen gebruikt vanwege hun synergetische effecten. Curcumine in kurkuma wordt beter opgenomen door het lichaam wanneer het gecombineerd wordt met gember.
Gebruik van kurkuma en gember:
- Thee: Combineer verse of gedroogde kurkuma en gember met heet water, honing en citroen voor een heerlijke en gezonde thee.
- Supplementen: Curcuma en gember zijn verkrijgbaar in capsule- of poedervorm voor eenvoudig gebruik.
- Koken: Voeg verse of gedroogde kurkuma en gember toe aan curry’s, soepen, roerbakken en andere gerechten voor een extra boost van smaak en voedingsstoffen.
Belangrijk:
- Raadpleeg altijd je arts voordat je supplementen met kurkuma of gember inneemt, vooral als je zwanger bent, borstvoeding geeft, medicijnen gebruikt of gezondheidsproblemen hebt.
- Begin met kleine doses en verhoog geleidelijk indien nodig.
- Geniet van kurkuma en gember als onderdeel van een gezond dieet en levensstijl.
Kurkuma en gember zijn meer dan alleen smaakmakers; ze zijn krachtige natuurlijke remedies die je gezondheid en welzijn kunnen bevorderen.
Veelgestelde vragen over gember en kurkuma
Kan je van kurkuma en gember afvallen?
Kurkuma en gember kunnen indirect gewichtsverlies ondersteunen, maar ze zijn geen wondermiddelen. Afvallen vereist een gecombineerde aanpak van gezond eten, voldoende lichaamsbeweging en een calorietekort.
Is gember en kurkuma gezond?
Zowel kurkuma als gember worden al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde en worden geassocieerd met diverse gezondheidsvoordelen:
Helpt gember en kurkuma tegen gewrichtspijn?
Vanwege hun ontstekingsremmende eigenschappen kunnen kurkuma en gember mogelijk verlichting bieden bij gewrichtspijn, met name artritische pijn.
Is kurkuma hetzelfde als gember?
Nee, kurkuma en gember zijn niet hetzelfde. Hoewel ze beide afkomstig zijn uit Azië en worden gebruikt in specerijen en traditionele geneeskunde, zijn er belangrijke verschillen, zoals de plant, de smaak, de actieve stoffen en het gebruik.
Waar is kurkuma en gember goed voor?
Naast verschillende gezondheidsvoordelen, worden kurkuma en gember ook gebruikt voor culinaire toepassingen, traditionele geneeskunde en supplementen.