Dat is een duidelijke vraag en er is een duidelijk antwoord. Als je teveel kurkuma eet, dan raakt je spijsverterings systeem in de war. Soms lees je ergens dat je een “paar eetlepels” door een gerecht moet mengen. Dit is onjuiste informatie. Je kunt er misselijk van worden, moeten overgeven of je krijgt er flinke diarree van. Wat er eigenlijk gebeurt is dat je lichaam het zo snel mogelijk kwijt wil. Het is te veel.
Maar het is toch niet schadelijk voor je ?
Nee, het is zeker niet schadelijk. Maar het is net als met water. Elke dag een liter water is prima en goed voor je lichaam. Maar elke dag 5 liter is niet écht gezond en kan schadelijk zijn. Volgens ayurvedische recepten zijn twee afgestreken theelepel per 2 a 3 personen in een gerecht voldoende. Bij kurkuma poeder is het niet hoe méér, hoe béter. En als je een stukje verse kurkuma wortel in het eten doet, neem dan een hoeveelheid ter grootte van je pink in één gerecht voor 2 a 3 personen. En als je een biologisch stukje kurkuma wortel hebt gekocht, en kijk dan of de wortel niet verdroogd is, maar nog fris en sappig. Was het dan af met warm water. Pak daarna een borsteltje of een schuursponsje en schrob het stukje goed schoon. Dan hoef je het niet meer te schillen. Je kunt het zo in schijfjes snijden. Eventueel, als je het vaker eet, kun je hier een tandenborstel voor reserveren. Die is handig voor dit klusje.
Met een hartelijke groet van jullie hele dekurkumaspecialist-team